Será que é necessário Eliminar os Carboidratos Simples da sua Dieta?

Por Michael Alexandre – 31 de maio de 2016

Carboidratos Simples e ComplexosHoje, há uma confusão muito grande em relação à ingestão de carboidratos simples e complexos. Por isso, muitas das vezes eles são negligenciados da dieta ou ocorre o acúmulo de gordura indesejável e a culpa acaba sendo sempre dos carboidratos. Mas o erro está no tipo de carboidratos que está sendo ingerido, horários e quantidades.

 

Carboidratos Simples

 

Os Carboidratos Simples são aqueles com estrutura química molecular de tamanho reduzido. Fazem parte deste grupo os monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), os dissacarídeos (sacarose, lactose e maltose) e os oligossacarídeos (rafinose, estraquiose, frutooligossacarídeo etc). Os carboidratos simples são digeridos e absorvidos rapidamente, produzindo um aumento rápido na taxa de glicose no sangue, causando assim um pico de insulina.

Exemplos de alimentos que são fontes de carboidratos simples: frutas, mel, refrigerante, açúcar, dextrose, malto, etc.

 

Carboidratos Complexos

 

Os Carboidratos Complexos correspondem àqueles com estrutura química maior, mais complexa, como os polissacarídeos (amido, celulose). Devido ao tamanho de sua molécula, são digeridos e absorvidos lentamente, ocasionando aumento pequeno e gradual da glicemia.

Exemplos: Arroz integral, pão integral, inhame, batata doce, aveia e etc.

Só que alguns carboidratos complexos passam pelo processamento de refinamento durante a sua comercialização, o que acaba afetando a sua qualidade a aumentando a sua velocidade de absorção.

Exemplos: Arroz branco, pão branco, baguetes, etc;

 

Devido à processos bioquímicos, os carboidratos simples e complexos digestíveis transformam-se em glicose no organismo a partir do qual se forma a energia em forma de ATP. A glicose é a forma como as células do corpo humano utilizam os carboidratos para formar energia. Nosso cérebro utiliza esse açúcar como única fonte de energia, assim como a maioria de tecidos e organismos, é por isso, que ela é gerada eventualmente a partir dos carboidratos que ingerimos da dieta.

Depois de consumir alguma refeição, os carboidratos simples, especificamente monossacarídeos, são absorvidos no intestino de maneira relativamente rápida para serem transportados pelo sangue até a célula. E esse transporte quem faz é a insulina, quando há uma grande taxa de glicose sangue o pâncreas tem que produzir níveis enormes de insulina para tentar estabilizar o nível de glicose no sangue, quando essa produção se torna constante, órgão fica sobrecarregado inativando as células de Langerhans (células betas responsáveis pela produção de insulina) fazendo com que o indivíduo adquira uma doença chamada Diabete tipo 2 e todos sabem que não é uma doença nada fácil de lidar e acaba com suas regalias em relação aos doce, se você quiser prolongar sua vida, claro!

Fora que o excesso de glicose que não pode ser utilizado para a produção de energia, uma pequena parte pode ser armazenada como reserva de glicose na forma de glicogênio no fígado e nos músculos. A maior parte é transformada em triglicerídeos (gordura) com um consequente acúmulo de lipídios (gordura) no corpo, que em excesso, podem se tornar prejudicial e perigoso para a saúde por suas associações com problemas cardiovasculares.

Por sua vez, carboidratos complexos são quebrados até formarem carboidratos simples, pela ação das enzimas digestivas salivares e pancreáticas. Posteriormente, são absorvidos no intestino entrando na corrente sanguínea. Nesse caso a glicose entra de forma constante e lenta no sangue, isso não causa uma sobrecarga pancreática e não promove um acúmulo de gordura indesejável além de garantir uma saciedade por maior tempo.

 

Para finalizar…

 

Não precisa banir os Carboidratos Simples da sua dieta, muito pelo contrário, eles são importantes para uma rápida recuperação como por exemplo nos pós treino ou durante o treino caso você tenha um rebote hipoglicêmico. Saiba utiliza-los de maneira inteligente, não fazendo que eles sejam responsáveis maior parte de sua dieta e sim em momentos estratégicos. Eles devem compor no máximo 10% do valor calórico diário.

Aconselho o uso de carboidratos simples nos pós treino ou junto com o uso de carboidratos fibrosos, onde é retardado a absorção dos alimentos em geral e não causa um impacto negativo na glicemia, mas só em uma refeição no dia, não faça isso uma rotina em todas as refeições.

 

Lembre-se, o equilíbrio e a sabedoria é a chave para uma vida saudável!

 

Salvar

Michael Alexandre

Michael é graduando em Nutrição. Cursos concluídos: Meeting Nutrição Esportiva -IBEC (Congresso de Bioquímica do Exercício); IFBB Academy (Advanced Especialist Nutrition); IFBB Academy (Aspectos de bioquímica no Bodybuilding).

DEIXE SEU COMENTÁRIO

Seu endereço de e -mail não será publicado. Os campos necessários estão marcados..*

Publicado por
Michael Alexandre

ÚLTIMAS POSTAGENS

Treino para Costas e Bíceps (para avançados)

O treino para costas e bíceps da série ABC é o tipo de exercício que…

3 dias atrás

MASTERON – O que é, para que serve, Benefícios, Colaterais e Ingestão

Masteron é um dos nomes comerciais para o propionato de drostanolona e trata-se de um…

4 dias atrás

Como é feito o Ciclo de Masteron? Quais os Prós e Contras de um Ciclo?

O Ciclo de Masteron ou drostanolona, é o tempo de aplicação deste esteroide que brilha…

4 dias atrás

Oxandrolona para a Mulher (Vantagens e Desvantagens)

Veja quais as principais sobre a Oxandrolona para a mulher, se o esteroide emagrece, como…

5 dias atrás

Oxandrolona para o Homem (Vantagens e Desvantagens)

O uso da Oxandrolona pelo Homem é muito procurado para ganhos em músculos, mais força…

6 dias atrás

O que é Stomach Vacuum, como fazer? Gera resultados?

Stomach Vacumm significa vácuo de estômago, mas também é conhecida como vacuum abdominal. Esta técnica…

7 dias atrás

Os prós e contras entre o Whey Protein e a Proteína da Carne

O consumo de suplementos proteicos é um hábito muito comum entre atletas ou praticantes de…

1 semana atrás

O uso do Whey Protein pela manhã, para o Ganho de Músculos

Não basta apenas tomar um suplemento proteico, se existe essa necessidade é preciso saber quais…

1 semana atrás

Treino de Abdômen do Arnold Schwarzenegger (Avançado)

Não só a maioria das pessoas que treinam musculação, mas também os fisiculturistas, geralmente deixam…

1 semana atrás

Lista dos TOP 10 Suplementos para Ganhar Massa Muscular

Whey Protein, Creatina, Glutamina são alguns dos suplementos mais utilizados e conhecidos por aqueles que…

2 semanas atrás

Lista dos Top 10 Alimentos para Ganhar Massa Muscular

O que comer antes do treino para ganhar massa é algo que todos que buscam…

2 semanas atrás

7 Exercícios para Antebraços (Sequência completa para Hipertrofia)

Na rotina de exercícios muitas vezes o foco acaba sendo os músculos do peitoral e…

2 semanas atrás

Treino de Glúteos do Arnold Schwarzenegger (Avançado)

Os glúteos são uma parte do corpo que chama muito a atenção, tanto nas mulheres…

2 semanas atrás

Treino de Peito do Arnold Schwarzenegger (Avançado)

O fisiculturista vencedor sete vezes do Mr. Olympia chamava bastante a atenção, principalmente por ter…

2 semanas atrás

Melhores Chás para Dormir de fácil preparo que prometem ajudar você a Dormir Melhor

Devido à correria do dia a dia muitas vezes fica difícil desligar completamente na hora…

2 semanas atrás

Os Melhores Suplementos para quem faz Jiu-Jitsu

Os praticantes de Jiu Jitsu necessitam de uma alimentação equilibrada tanto para os treinos quanto…

2 semanas atrás

Lista dos Top 10 Anabolizantes para Ganhar Massa Muscular

Anabolizantes para ganhar massa muscular existem vários, porém, não significa que todos são seguros. Desde…

2 semanas atrás