O kefir tem feito um enorme sucesso nos últimos anos e não é pra menos: sua história cheia de misticismo agrada a todos, dizendo que ele foi um presente dos deuses para manter a saúde e a felicidade dos homens.
E, embora ela possa ser apenas um mito, a grande verdade é que os benefícios do kefir de água ou do Kefir de Leite são inúmeros e garantem o seu status de enviados dos céus.
No artigo de hoje, vamos contar um pouco mais sobre o Kefir e entender melhor quais são as suas tão famosas propriedades para a saúde.
Confira!
O que é o Kefir?
O kefir nada mais é que uma bebida fermentada, ou seja, ela é composta por organismos vivos e bactérias que são benéficas para a saúde do nosso corpo de forma geral.
Hoje temos inúmeras formas de obter essa fermentação, seja através do leite ou mesmo através da água com açúcar mascavo – que iremos apresentar melhor neste artigo.
Em suma, é necessário ter os primeiros grãos para começar a produzir na sua casa.
Como diz a história original, os deuses entregaram um punhado desses tais grãos aos homens, que daí puderam multiplicá-los e espalhar todos os seus benefícios.
A fermentação é infinita, fazendo com que seja possível ter Kefir por tempo indeterminado, desde que as regras de higiene e armazenamento sejam mantidas.
É por esse motivo que você não terá grandes dificuldade de encontrar os grãos originais que irão dar origem à sua própria colônia: eles costumam ser doados com muita facilidade por quem os cultiva, assim como manda a tradição.
Neste artigo, iremos explicar quais são os benefícios do kefir de água, que é um dos mais utilizados pelos veganos.
Benefícios do Kefir de Água
(Nutricionista Patricia Leite)
Agora que ficou claro como cultivar sua colônia em casa, vamos entender melhor benefícios do kefir de água para a saúde. Em geral, ele tem os mesmos Benefícios que o Kefir de Leite, pois também trata-se de bactérias benéficas.
Porém, vamos ressaltar o que elas trazem de bom para o organismos especificamente:
Proteção do Sistema Digestivo
As bactérias presentes no kefir de água são probióticas e uma das mais potentes já vistas – inclusive mais do que as que estão presentes em iogurtes comuns.
Elas são capazes de inibir o crescimento de outras bactérias no corpo, como as que são responsáveis pelo aparecimento de úlceras e gastrites fortes.
O kefir de água também ajuda a liberar toxinas do organismo, otimizando a função do intestino e prevenindo prisões de ventre e até diarreias.
Efeito Anti-Inflamatório
Dentre os benefícios do kefir de água, temos que citar suas propriedades anti-inflamatórias, que protegem o corpo de todo tipo de problema, seja ele respiratório ou mesmo arterial, como o excesso de gordura no sangue e veias essenciais.
Além disso, o kefir de água também tem sido considerado um verdadeiro aliado na luta contra o câncer: estudos indicam que o consumo desse tipo de ingrediente diminui as chances de avanço da doença e aumentam a sobrevida do paciente.
Leia também:
Benefícios do Kefir de Água para o emagrecimento
Mais do que melhorar a saúde em geral, os benefícios do kefir de água podem ser sentidos por quem deseja perder peso.
Além de ser pouco calórico, o kefir de água ainda tem mais alguns pontos a favor quando o assunto é emagrecimento.
São eles:
Menos vontade de Comer Doces
Há uma associação bastante intensa entre o consumo de kefir de água e perda de vontade de comer doces em excesso.
Isso pode ser excelente para quem precisa perder peso e não consegue abrir mão das barras de chocolate, por exemplo.
Menos fome em Geral
Além da diminuição da vontade de comer doces, os benefícios do kefir de água se refletem também na saciedade em geral.
Pessoas que comem alimentos que tem o ingrediente como base costumam ingerir menos calorias durante o dia e conseguem se manter saciados por muito mais tempo que as demais.
Isso acontece porque o Kefir é rico em probióticos, que ajudam a dar essa sensação ao longo do dia.
Regulagem do Sono e da Ansiedade
Outro fator importante quando falamos do kefir de água é o seu efeito calmante.
Por diminuir os níveis de ansiedade e aumentar a capacidade de dormir bem à noite, as chances de um programa de emagrecimento funcionar melhor com a ajuda de alimentos com base no kefir são enormes.
Além disso, essa diminuição na ansiedade faz com que seja possível lidar melhor com problemas como a compulsão alimentar – que é comum entre indivíduos com dificuldade para perder peso.
Todos esses fatores juntos fazem do kefir de água um excelente aliado no emagrecimento e um ótimo ingrediente para diversas receitas saudáveis e saborosas.
Agora que você já se convenceu do quanto ele pode te ajudar, vamos apresentar uma forma simples de preparo logo abaixo!
Onde encontrar o Kefir de Água?
O kefir tem como principal característica sua proliferação rápida e acentuada.
Por este motivo, é comum que muitas pessoas doem seus grão e ajudem vizinhos e interessados em cultivá-los em casa.
Nossa dica é procurar em sites ou em grupos do Facebook por região: é bem simples encontrar e aproveitar todos os benefícios do kefir.
Se infelizmente sua cidade é de difícil acesso e ainda não há ninguém próximo que tenha os grãos para doar, você pode optar por lojas online.
Cuidado apenas com a procedência e pesquise antes de comprar.
Modo de Preparo do Kefir de Água
INGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de grão de Kefir de Água
- 1 litro de água filtrada (ela deve estar em temperatura ambiente para facilitar o processo)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
MODO DE PREPARO
- Em um pote de vidro, coloque 1 litro de água filtrada em temperatura ambiente
- Adicione as duas colheres de sopa de kefir de água
- Adicione 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- Com uma colher de pau, misture bem. É importante que acolher seja de pau ou de plástico para não matar os micro-organismos
- Deixe fermentar por 24 horas ou 12 horas, no mínimo e 48 horas no máximo
- Coe o Kefir de água depois da fermentação. Ele pode ser usado para diversas receitas como iogurtes e queijos
- Coloque o kefir coado na geladeira e está pronto para consumo da forma que você desejar
Rendimento: O kefir de água pode ser refermentado quantas vezes você desejar, assim como o Kefir de Leite, por isso, a dica é sempre doar os que sobrarem na sua cozinha.
O rendimento inicial é de um pote grande de kefir, cerca de 200 ml.
Para manter a saúde do seu Kefir de Água, aconselhamos a leitura:
Uma dica bacana é bater o kefir com frutas: o resultado é uma vitamina extremamente saudável e deliciosa! Você pode conferir algumas receitas com kefir clicando aqui!
Gostou do artigo de hoje? Comente aqui embaixo algumas receitas que você costuma fazer com Kefir e compartilhe com os demais leitores! Até a próxima!
Gostei, mas depois do procedimento, há onde devo guardar e esperar às 48h?
Na geladeira?
Num armário na cozinha?
Obrigada!
Deixe fora da geladeira, de preferencia em um lugar arejado que pegue sombra.
Eu deixava em cima de uma bancada que tinha na cozinha, sempre usava com 24h, já ficava bom!
Arranje o pano e tampes, e veda as laterais, de modo que o pano libera oxigênio. É bom deixar em um lugar abafado tipo forno de fogão. No meu caso não fui feliz, o rato chegou primeiro.
Oi gente, eu moro em Minas Gerais, Juiz de fora, alguém por perto teria o kefir para doar me por favor?
Tenho o Kefir de água..
Moro em São Paulo, Embu das Artes. Gostaria de ganhar o Kefir..
Eu tenho kefir de água e moro próximo a Embu das Artes.
Se quiser podemos marcar..
Eu tenho para doar…
De que lugar você é Carol?
Gostaria de ter o Kefir de água..
Olá, me interesso em kefir de água. Você é de juiz de fora?
Você ainda quer o Kefir? Eu posso arrumar para você o Kefir de água.
Qual sua cidade?
Oi Rosângela de que lugar você é?
Gostaria de ter o kefir de água.
Eu sou de SBC.
Tenho muito kefir da água para doar, mas muito mesmo!
Olá,
De onde você é? Gostaria muito de ganhar o kefir.
Obrigada!
Olá Martinha,
De onde você é? Gostaria muito de ter o Kefir de Água..
Quero muito kefir de água!!! Alguém pode doar pra mim? Sou da ZN da capital de SP.
Olá, moro em SP capital e gostaria de ganha o kefir de leite!
Desde já obrigada!
Sou de Jf-MG tenho kefir de água para doar..
Você já conseguiu? Eu tenho!
Elizabeth eu tenho o Kefir de Água e o Kefir de Leite, posso doar sim, moro em BH.
Olá, meu nome é Wilma, sou de Goiânia / Goiás.
Gostaria muito de ter o kefirde leite.
Eu tenho, o problema é para te doar. Moro em Congonhas MG..
Eu já sou magro, posso usar o Kefir de água?
Você deixa o Kefir descansando no escurinho de um armário! Não se esqueça de cobrir o Kefir com um papel toalha ou filó e prendê-lo com um elástico! Assim ele respira e não entra bichinhos!
Espero ter ajudado!
Quero dizer que na realidade eu comecei a consumir tem um dia e estou esperando os efeitos do keffir de água, tenho fontes segura de que e muito bom!
Excelente POST eu amo meu Kefir!
Olá, moro em Santa Luzia d’Oeste – RO, tenho kefir para doar..
Olá, tenho interesse no kefir de água, como faço pra conseguir, moro em Pimenta Bueno – RO.
Não da pra fazer queijo e iogurte com kefir de água :/
Olá Rafael,
Para fazer o iogurte deve ser utilizado o Kefir de Leite, aproveitando de uma conferida no post Benefícios do Kefir de Leite, como fazer e usar para Emagrecer
Abraço e boa leitura!
Não, só com kefir de leite.
Sou de santo André SP, você pode me doar o Kefir de Água? Ou alguém que seja perto da minha cidade ficaria muito grata!
A água do Kefir só é usada para fazer iogurte e queijo?
Olá Rosa, para fazer iogurte deve ser utilizado o Kefir de Leite, você pode ler sobre ele e também conferir a receita em: Benefícios do Kefir de Leite, como fazer e usar para Emagrecer
Forte abraço e boa leitura!
Gostei muito! Esclareceu minhas dúvidas com respeito ao kefir de água, pois, o kefir de leite já estou acostumada fazer.
Inclusive acabei de fazer um bolo de fubá com kefir e coco ralado na massa.. Hummmmm, delicia. Muito saudável!
Preciso do Kevin da Água!
Eu tenho, posso doar..
De onde você é?
Eu estou procurando o kefir de água.
Tenho bastante para doar. Moro em Curitiba.
Pode me doar, sou do Rio de Janeiro..
Oi, sou de Curitiba, você me daria uma muda do Kefir de Água??? Eu tenho o de leite..
Olá Maria,
Ainde tem kefir de água para doar?
Moro em salvador Bahia onde eu encontro o pedir alguém tem para doar?
Alguém doando kefir de água?
Eu tenho, posso doar..
Boa noite Kênia, você ainda tem Kefir?
Moro em Embu, não estou encontrando.
Obrigada!
Eu gostaria de receber uma doação de kerfir de água como faço?
Eu tenho mas sou de Joinville SC
Também sou de Joinville e estou procurando o Kefir de água.
Se você puder me doar um pouco agradeço, tenho o Kefir de leite se te interessar.
Eu tenho pra doar!
Mas sou de Balneário Camboriú – SC
Rosa tens o Kefir de Água? Moro em Navegantes e gostaria de conseguir o Kefir de água. Obrigada!
Usei o Kefir e foi excelente para minha saúde. Estou a procura de alguém que possa me doar uma porção de grãos.
Tenho kefir de água, se for o que precisa é só vir buscar..
Oi Kênia, sou de São Paulo, região próximo a Diadema. De onde você é? Não encontro Kefir..
Qual Cidade/ Estado?
Sou de Fortaleza CE
Estou usando o kefir de água. Sempre o mantenho em cima da pia, tampado com guardanapo, e o consumo com 24h de fermentação.
Me disseram que posso congelar is grãos. É verdade isso? Estarei viajando e não cuidarei dele por 10 dias. O que devo fazer?
Deixa na geladeira não precisa congelar ele dura mais de um mês na geladeira o de leite também.
Gostaria de saber se posso tomar o kefir no suco integral de uva? Deixando na geladeira? Os grãos não multiplicação? Me ensine por favor a melhor forma de tomar e se o suco de uva não pode?
Gostaria de saber se posso manter o kefir no suco de uva integral dentro da geladeira? Os grãos não se multiplicam , e quantas vezes tenho que tomar ao dia?
Tenho o kefir do leite, posso começar a fazer ele de água?
Olá Sandra, o Kefir de Leite é diferente do Kefir de Água, se colocar ele na água ele vai morrer.
Para fazer o Kefir de Água você vai ter que encontrar alguém que lhe forneça os grãos para água.
Abraço!
Quanto devo tomar da água do Kefir, ela serve para emagrecer e não engordar?
Olá, nunca ouvi falar em Kefir, alguém pode me fornecer?
Gostaria de encontrar alguém da minha região, que doa o kefir de água.
Sou de São Paulo, zona oeste, região de vila dos remédios.
Pode também a pessoa que doa ser do Osasco ou região da Lapa. Ficarei agradecido!
Estudo aos sábados na Campos Sales. Posso levar..
Sou de Santos e tenho kefir de água pra doar!
Olá, gostaria de saber se o único açúcar que pode ser usado no kefir de agua é o mascavo, ou pode ser usado qualquer outro açúcar?
Minha irmã tem o kefir de água e conseguiu fazer o kefir de leite com esses mesmos grãos ela lavou bem e começou com uma pequena porção num pouco de leite deixou por 36 horas e ele se tornou kefir de leite agora ela tem os dois.
Eu achei que fosse só consumir a água fermentada.
Devo comer os grãos? Inteiros? Mastigo? Bato no liquidificador?
É só a água que agente toma Andressa!
Eu tenho kefir de água, sou de Tiradentes- MG
Gostaria de encontrar alguém pra doar o kefir de água o leite eu tenho. Sou de Apucarana Paraná.
Moro em Maringá PR. Tenho kefir de água para doar, não consigo mandar pelo correio, só buscando comigo mesmo.
Tenho Kefir da água para doar, moro em Mongaguá-SP.
Sou de Osasco / SP. Estou a procura de quem pode me doar um pouco de Kefir de Água.
Tenho kefir de água tenho pra doar!
Sou de Sete Lagoas MG!
Pode me mandar pelo correio? Eu pago ao retirar..
Olá Katia!
O meu nome é Rosalia, estou interessada em obter o kefir de água.Eu resido em Betim, MG, não sei se aqui tem alguém que tem o Kefir de água, também fiquei sabendo agora da sua existência. Gostaria de saber se você pode me enviar e de que forma.
Se é pelo correio e eu pago o frete ou se em algum momento você vem a Belo Horizonte e nos encontramos lá.
Sou de Cuiabá, tenho kefir de água, posso doar.
Sou também de Cuiabá, se você puder me doar o Kefir de água agradeço, vou buscar. Tenho o Kefir de leite se você quiser!
Preciso do Kefir de água, alguém pode doar? Moro em Vila Velha ES, pago o frete.
Olá! Comecei a cultivar agora o kefir de água. Eu queria saber se posso adicioná-lo à qualquer bebida vegetal e se eu quiser fazer iogurte de coco, por exemplo, eu posso adicionar essa água (kefir) para fazer o leite de coco. O meu marido não pode consumir leite animal (nem os seus derivados) e estou tentando encontrar alternativas para o café da manhã e o lanche.
Agradeço a atenção.
Posso usar açúcar demerara no lugar do mascavo? Obrigada!
Minha duvida, é se eles se multiplicarem mais de duas colheres terei de colocar mais água tem uma quantidade diária para se tomar ou não posso ingerir livremente?
Ou você doa ou você joga fora…
Eu uso as seguintes quantidades:
– 4 colheres de sobremesa pequenas (dessas de sorveteria, porque tem que ser de plástico) de grão de kefir;
– 1 colher de açúcar mascavo;
– 250ml de água;
Depois de 24h eu coo e tomo a água fermentada de kefir.
Volto com os grãos (jogando um pouco fora) e repito o processo. Tento tomar em jejum de manhã ou antes de dormir.
Posso usar o kefir do leite com água?
Não pode… De leite só com leite e o de água somente com água.
Eu tenho kefir de água. Sou de Goiânia.
Qual o horário para consumo o Kefir para emagrecer?
Obrigada!
Eu tenho kefir de água sou de Itaquaquecetuba…
Sou de São Paulo, Zona Leste – Tatuapé – Alguém pode me doar kefir de leite?
Gostaria de conseguir o kefir de leite ! Moro no GAMA/DF
Tenho o kefir de água. Posso transformá-lo em kefir de leite? Como?
Quero Kefir de Água, moro em Júlio de Castilhos no RS
Eu ganhei o kefir de leite, lavei e uso com agua tem algum problema?
Olá Crispina,
De uam conferida no post Adaptar o Kefir: é possível transformar kefir de leite em kefir de água ou de água para leite?, acreditamos que possa lhe ajudar nessa questão.
Abraço!
Quero ganhar o Kefir de Água ou o de Leite estou em Guarulhos. Tem alguém?
Eu tenho muito em Taboão da Serra SP.
Comecei a usar agora.
Estou esperando os resultados daqui a alguns dias.
Tenho kefir de água, quem quiser doação entre em contanto sou de Uberaba – MG.
Olá, moro em São Paulo no bairro do Tatuapé, gostaria de uma doação de kefir de água.
Obrigado fico no aguardo de algum retorno.
Li sobre o Kefir de água.
Estou com a imunidade bem baixa e tenho diverticulose.
Gostaria de ganhar os grãos de Kefir de água.
Moro em São José dos Campos,SP.
Então a gente come o Kefir ou bebê só a água?
Você não deve comer os grãos do kefir. Se você não deseja continuar com a produção da água kefirada, doe os grãos ou deixe-os numa sacolinha plástica no freezer, para quando estiver disposta a reiniciar a produção da água kefirada.
Quero kefrir de água sou de Fortaleza, tem alguém que queira doar?
Olá pessoal sou da região de Interlagos – SP
Preciso muito de Kefir de Água… Alguém próximo para doar?
Tenho o kefir de leite ,gostaria de receber o kefir de água.. Se alguém em Volta Redonda – RJ tiver para doar eu aceito.. E faço doação do de leite.
Sou de Curitiba e tenho o de água para doar..
O kefir de água é igual ao combucha?
Estou usando o kefir com água e estou gostando muito dos resultados principalmente em diminuir a vontade de comer..
Tenho Kefir de água para doar, moro em Cuiabá..
Moro em Guarulhos alguém tem kefir de é água pra doar?
Alguém doando kefir de água no Rio de Janeiro?
Maravilhosa matéria sobre o Kefir de água. Sou do Rio de Janeiro/Barra da Tijuca, alguém teria o Kefir para me doar?
Obrigada!
Olá! Tenho Kefir de agua para doar, moro em Brasília, Asa Norte.
Por favor, não reparem na bobagem, rs: minha dúvida é quanto ao consumo.
O que vou consumir é a água que coei ou os “bichinhos” coados? (bichinhos é meu jeito carinhoso e particular de chamar o kefir)
Gostaria de saber se temos que tomar kefir de água em jejum ou qualquer horário?
Posso usar a água do kefir para preparar meu whey protein?
Gostariam de receber uma mudinha do kefir de água…
Moro em Aracaju, tenho Kefir de Água sobrando.
Olá, me chamo Maria…
Já tenho o kefir de leite, gostaria muito de obter o kefir de água.
Moro em Samambaia DF, alguém aqui por perto pra me doar?
Tenho Kefir de Água para doação, sou de Fortaleza..
Gostaria de saber quem tem Cambuchá aqui no Recife que é a cidade onde moro.
Olá, gostaria de saber onde posso arrumar grãos aqui em São Paulo capital, obrigado!
Moro em Macaé, alguém por aqui pra doar ou vender Kefir de Água?
Olá,moro em Rio Branco no Acre, gostaria de alguém próximo que tivesse o Kefir de água que pudesse me enviar pelo correio, que possa estar me ajudando pago a despesa, é um caso de necessidade estive lendo e vi que pode ajudar muito minha mãe que teve câncer de mama, peço que se puder me ajudar entre em contato.
Uma dúvida…? O Kefir de Água é o mesmo do de Leite (os baixinhos)?
Quem tem kefir de água para doar?
Sou de Porto Alegre/RS
Olá, sou de Niterói e gostaria de obter o kefir de água… Alguém pra doar?
Olá, moro em Fortaleza, alguém tem Kefir de água que possa me doar?
Eu sou de Goiânia alguém tem o Kefir pra me doar uns grãos! 🙏
Uso o Kefir com a água a dois anos, ele me faz muito bem controlou o diabetes, ansiedade melhorou o sono, amei a reportagem de vocês, gostaria de saber é errado eu tomar copo de 500ml de uma só vez.